„Wenn die Veganerin 3mal klingelt.“ Dritter und letzter Teil des Erfahrungsberichts, wie ich mich mit veganer Küche herumgeschlagen habe - oder: wie ich mich der Herausforderung stellte und Essen ohne tierische Produkte echt zu schätzen lernte. Und da Tanja, die mich vor diese Aufgabe gestellt hat, echt ne ganz Süße ist, sollte sie am Tag ihres Besuchs auch n sweetes Dessert zum Abschluss bekommen, das sich gewaschen hat. Jetzt aber mal unter uns: Ich habe bei diesem Akt nicht ganz uneigennützig gehandelt - schließlich saß ichWeiterlesen
Monat: März 2016
Tofu – Curry – Paprika – Pilze – Kräuter
Teil II der großartigen Reihe: „Wenn die Veganerin 3mal klingelt.“ Gekocht in Köln. Geschrieben in 10700 Metern Höhe mit 940 km/h unterm Hintern. Auf dem Weg nach Asien. Dann darf’s auch mal ‘was mit Tofu sein, oder? Man nehme (für 4 Personen): Röstzwiebeln 1 rote Zwiebel 1 TL Puderzucker Tofu 1 Stück schnittfester Tofu (400g) Currypulver Paprikapulver Sojasauce Zucker 1 Packung Tempurateig 700 ml Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer Sauce 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe Olivenöl 1 TL gelbe Currypaste 1 Scheibe IngwerWeiterlesen
geräucherter Linsensalat
„Wenn die Veganerin 3mal klingelt.“ Man muss echt aufpassen, wen man sich so ins Haus holt. Auf einmal hat man Besuch von einer Veganerin und muss seine Komfortzone der fleischlichen Genüsse verlassen. Mein erster Gedanke: „Scheiße, wie komme ich aus der Nummer nur wieder raus?“ Aber dann… Für mich war dieses Erlebnis einschneidend, verwirrend, nahezu traumatisch… denn ich habe festgestellt, dass selbst ich kein Tier für ein schmackhaftes, dreigängiges Abendessen brauche. Viel mehr noch: Dieser Versuch hat mir richtig SpaßWeiterlesen
Praline – Röstzwiebeln – Vanillesauce
Ihhhhhhhhhhh! Bahhhhhhh! Das geht nun wirklich nicht! Grausam! Das erinnert ja schon fast an Körperverletzung! Was macht der denn schon wieder? - Der macht lecker! Man nehme (für ca. 20 Teile): Pralinen 1 Schalotte 1 EL Puderzucker 110 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Ei ½ TL Backpulver 70 g Mehl 1 EL Zitronensaft 1 Prise Salz 1-2 EL Röstzwiebeln 1 EL Crème fraîche 100 g Vollmilchschokolade Vanillesauce 1 EL Zucker 2 Eigelbe 60 ml Milch 60 ml SahneWeiterlesen
