Heilbutt | Gewürz-Beurre blanc | Rote Bete | Wasserspinat | Kartoffel

Erbsen und Möhren-Durcheinander

Ceviche von der Dorade | Maracuja | Tomate | Fenchel | Tasmanischer Bergpfeffer

Wasabi-Praline mit Matcha

Baumkuchen – Yuzu – Erdbeere – Dulce de Leche – Erdnuss

Schwertfisch – Bonitokruste – pinke Zwiebeln – Pflaume – Ingwer

Kalbsbäckchen – Gyoza – Okonomiyaki-Style

Japanische Eiersuppe – Algensalat