Graubrot-Mikado Gespielt wird auf einem gefüllten Suppenteller. Dafür werden die Graubrotstäbe über der Suppe fallen gelassen. Ziel des Spiels ist es, so viele Graubrotstäbe wie möglich zu essen – vor allem die besonders knusprigen. Dazu gibt es mehrere Techniken: Mit der Hand einfach nehmen, vorsichtig wegrollen, herausziehen, aufstellen, indem man auf das spitze Ende eines Graubrotstäbchens drückt, gleichzeitig beide Enden berühren und hochheben oder mit Hilfe eines anderen Graubrotstabs einen weiteren aushebeln. Viel Spaß und Erfolg beim Essen. Man nehmeWeiterlesen
Monat: Januar 2016
Hühnerleber – Garnele – Japan Style
Das Rezept schreibe ich einfach mal frei weg von der Leber bevor mir noch ne Garnele… ähhhh Laus über die selbige läuft. Man nehme (für 4 Personen): Lebermousse 50 ml Brandy 150 ml Portwein 2 Zweige Thymian 1 Zweig Rosmarin 1 Scheibe Knoblauch 125 g Hühnerleber 1 Ei 50 g geklärte Butter Salz, Pfeffer Garnelen 4 Riesengarnelenschwänze 5 g Zucker 50 ml Mirin 25 ml Yuzu-Saft 3 EL Sojasauce 1 EL Bonito-Flocken Traubenkernöl 2 Scheiben Ingwer Knusper 50 g PankoWeiterlesen
Vitello Tonnato - fast zumindest
Mit dem Gruß aus der Küche grüße ich zum neuen Jahr – auch wenn’s mit Verspätung ist… Lasst die Spiele beginnen! Man nehme (für 8 Personen): 3-4 Scheiben Roastbeef Thunfisch aus dem Glas (in Öl) 2 kleine Cornichons Salz, Pfeffer, Zucker Mayo 1 Ei Sonnenblumenöl ½ TL Senf 2 Sardellenfilets 1 TL Joghurt evtl. etwas Gemüsefond Salz, Pfeffer, Zucker Zitronencreme 1 Zitrone 1 EL Zucker Salz Olivenöl Xanthan 4 Sardellenfilets 2 TL Speisestärke Eiswasser Sonnenblumenöl 1. Achtung vor Quetschungen: ZitroneWeiterlesen
