Vom kleinen Tofuwürfel, der wissen wollte, wer ihm auf den Kopf gemacht hat Als der Tofuwürfel eines Tages seinen Kopf aus der Fritteuse steckte, um zu sehen, ob der SupperClub schon angefangen hatte, passierte es: Es war rund und lila. Sah ein bisschen aus wie ein Häufchen und das Schlimmste: Es landete genau auf seinem Kopf. „So eine Gemeinheit. Wer hat mir auf den Kopf gemacht?“ Aber kurzsichtig wie der Tofuwürfel nun mal war, konnte er niemanden mehr entdecken. „HastWeiterlesen
Monat: Oktober 2015
Szechuanpfefferpraline im Johannisbeersud
Ich glaub’, ich gebe mir die Kugel… Man nehme (für ca. 20 Pralinje): 110 g weiche Butter 50 g Zucker 1 Ei ½ TL Backpulver 70 g Mehl 1 Zitrone 1 Prise Salz 1 EL Crème fraîche Szechuanpfeffer 2 EL vietnamesischen Reisschaps 100 g Zartbitterschokolade 200 g rote Johannisbeeren 1-2 EL Puderzucker 1. 60 g Butter, Zucker → Schüssel → Handrührgerät → schaumig machen. Ei, Mehl, Backpulver, Salz, Zitronenabrieb und Saft einer halben Zitrone → auch in Schüssel → rühren.Weiterlesen
Orange – Zitrone – Sauerrahm – Joghurt – weiße Schokolade – salzige Macadamia – Chicorée
Dieses Dessert kommt in fast reinem und unschuldigen Weiß daher. Aber lass dich von diesem Erscheinungsbild nicht verarschen. Das Ding hat es faustdick hinter den Ohren. Einfach teuflisch gut und schweinegeil. Man nehme (für 8 Personen): Orangenpraline 100 g weiße Schokolade 4 Orangen 2-3 EL brauner Zucker 1 TL Speisestärke Orangenlikör (z.B. Angel d’Or) Zitronentarte 125 g Mehl 65 g Butter 5 Eier 285 g Zucker ½ TL Backpulver 4-5 Bio-Zitronen 1 EL Speisestärke Salz Joghurt-Jelly 400 g Joghurt KräuterWeiterlesen
Ente – Rote Bete – Rotkohl – Holunder – Zitronenthymian
Alle meine Entchen schwimmen auf dem Püree schwimmen auf dem Püree, Köpfchen in die Sauce, Schwänzchen in die Höh’ – nicht Jungs? Mein Essen macht halt einfach rattig… Man nehme (für 4 Personen): Ente 1 Entenbrust 1 Orange Rosmarin Salz, Pfeffer Rote Bete (Chips) 1 Rote Bete Zucker Rote Bete (Püree) 3 Rote Bete 1 TL Kümmel 1 Scheibe Ingwer 1 EL Creme fraîche Balsamico (dunkel) Sojasauce Rotkohl ¼ Rotkohl 1 rote Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL Butterschmalz Ras el-HanoutWeiterlesen
Gurken-Holunder-Sorbet
Kleine Gedanken zur Knaller-Neutralisation: Ich habe da so ein Kratzen im Hals! - Musste schon wieder Sterne kotzen? Ach nee, ist ja nur Knallbrause Man nehme (für mehr als 4 Personen): 1 ½ Gurken Holunderblütensirup 2-3 Limetten Dill Knallbrause 1. Gurken schälen, halbieren, Kerngehäuse mit nem Löffel rauskratzen und grob stückeln. Gurkenstücke – schwups – ab in nen Mixbecher und einmal ordentlich mit dem Pürierstab bearbeiten. Nun kommt der Sirup und der Limettensaft dazu. Von beidem kräftig reinschütten – jetztWeiterlesen
