Rotkohlsalat – Lachsfrühlingsrolle

Den Klassiker neu erleben Ich wollte irgendwas mit Rotkohl machen. Das war der Aufhänger für diesen Gang. Jedoch sollte der Rotkohl nicht pampig, verkocht und altbacken daher kommen, wie ich es aus meiner Kindheit oder aus dem Brauhaus kenne. Kurz nachgedacht (die Idee kam mir übrigens bei knapp 40°C in Portugal am Pool) und schon war klar: Es wird ein Salat – asiatisch inspiriert und lecker. Das Ganze noch um ne Frühlingsrolle und ein paar Dips ergänzt und fertig… EinWeiterlesen

Fish ’n‘ Chips in lecker

Da wurde ich eingeladen ins Laden ein… 15. August 2016 – Köln Die Truppe vom Alaska Seafood Truck hat Zwischenstation im Laden ein im Kölner Agnesviertel gemacht. Eine kurze Phase der Sesshaftigkeit – aber auch nur für 2 Wochen. Das ist halt einfach so im Laden ein. Was geboten wurde, war Fisch von seiner leckeren Seite. Ich kann nur sagen, wer die Leute vom Alaska Seafood Truck mal irgendwo auf nem Streetfoodfestival antrifft, sollte sie ausprobieren – naja, zumindest das Essen vonWeiterlesen